熱合曼·阿比提是新疆庫車縣農民，他所說的“熱房子”和“冷房子”，指的是剛剛建成的烘干房和冷庫。正是有了這兩種房子，才讓他家園中的杏子得以及時保鮮，并被制成誘人的干果。

眼下正是當地南疆塔里木盆地小白杏陸續成熟之時，庫木艾日克村的村民趕在中午之前，就陸續把剛摘下來的杏子送到村里合作社的烘干房加工，來不及烘干的杏子，則被放進旁邊的冷庫里儲藏。

經過熱風烘干，才幾個小時，鮮杏就變成了一顆顆金燦燦的杏干，連熱合曼·阿比提都不相信這是自己園中的杏子制成的。“這肯定好賣！”他說，以前他的杏干，經過風吹日曬，黑黢黢的，既不衛生，口感也不好，總是賣不出好價錢。

庫木艾日克村的杏園，是環塔里木盆地1500萬畝特色果園的一部分，隨著越來越多的果園進入盛果期，新疆百萬果農不得不開始面對市場無情的選擇：由于缺乏保鮮和制干技術，干鮮水果都開始出現“賣難”。在這個小村莊，去年賣不出去的鮮杏，有相當一部分在曬成杏干之前，爛在了樹下。

實際上，不僅庫車縣，新疆的林果產區都有類似經歷。杏子收獲期短而集中、不宜儲藏、加工滯后等因素，成熟的鮮杏除少量上市銷售和農民自食外，大部分只能按土法晾曬制干，品質不高，賣相差，果園豐產難豐收。2009年，南疆杏園面積高峰時曾有近300萬畝，而5年后，一度萎縮到了178萬畝。

庫木艾日克村的烘干室和冷庫，是不久前才建好的。按照計劃，在整合各種涉農資金后，今年各地新建果蔬熱風烘干房3500座，與之配套的組裝式冷藏庫2000座。這意味著，經過3年建設，目前在天山南北的戈壁綠洲中，這種神奇的“熱房子”和“冷房子”分別達到8000座和3000座，專為百萬果農遮風蔽險。

除了杏子，新疆林果產區烘制的產品五花八門，杏干、桑葚干、枸杞干、哈密瓜干、番茄干……

一座座深藏在果林深處的烘干房和冷庫，不僅讓各類果品和蔬菜身價倍增，也改變了這里農民的生活。在庫木艾日克村的果品合作社，每天都有三四十個農民在這里打工，熱合曼·阿比提也是其中之一，他的工作是專職庫房管理員，每月都有1500多元收入。

不過熱合曼·阿比提還有個身份讓他很自豪：合作社股東。作為30多個股東之一，年底他就可以按股分紅了。